Proyecto
Apícola de Cooperativa Eléctrica Las Perdices.Proyecto
Apícola de Cooperativa Eléctrica Las Perdices.
La Cooperativa Eléctrica Las Perdices
Ltda. es una institución de 55 años de existencia en la localidad de Las
Perdices, ubicada en el Departamento Tercero Arriba, Provincia de Córdoba.
Es una Cooperativa de Servicios varios:
Distribuidora de Energía Eléctrica: Urbana y Rural, Telefonía Básica y Larga
Distancia, Servicios Sociales (Servicios Funerarios-Ambulancias de
Traslado-Elementos Ortopédicos-etc), Gas Licuado de Petroleo en Garrafas,
Cilindros y Zepelines, Empresa Constructora de Redes de Gas Natural,
Constructora de Líneas Eléctricas, de baja o media tensión, Proveedora de
Internet, etc.
Durante el año 2002 incorporo como nueva
actividad a los fines de generar trabajo sostenido en la localidad y zona de
influencia, la producción apícola. Para tal fin solicito un comodato de un
inmueble de una Ex Cooperativa Agrícola en disolución al Banco Provincia de Córdoba, el
cual fue otorgado y luego refaccionado para la construcción de una Sala de
Extracción de Miel.
Dicha sala, cuenta con las debida
habilitación Municipal y de Senasa.
(S-E-H-X-177).
Durante los meses de Julio a Octubre se
dicto el 1er Curso de Iniciación Apícola a 40 personas en la Sede de la Cooperativa,
arrojando el mismo nuevos productores, que en la temporada 2002-2003 vieron
concretado con creces sus esfuerzos. Durante Agosto y Octubre de 2003 se
realizaron
De la siguiente Experiencia hacemos a una
serie de Municipios una propuesta a los fines de organizar los productores
apícolas existentes y formar en cada uno de los mismos un nuevo grupo de 30 o 40 productores, que
luego de la capacitación inicial, logren generarse un trabajo sostenido en los
mismas localidades, en un plazo de 24 meses.
A los fines de alcanzar el objetivo propuesto: generación de trabajo sostenido, la Cooperativa Eléctrica de Las Perdices Ltda. expresa la voluntad mediante un mutuo firmado con cada Municipio que intervenga de encargarse de la formación de aquellas personas interesadas en la actividad apícola. Además de ofrecer la totalidad de su infraestructura a los nuevos productores que realicen el curso de Iniciación Apícola.
Para
alcanzar tales metas, la Cooperativa brindara los técnicos apícolas necesarios
para la capacitación, y el Municipio brinde infraestructura acorde para poder
desarrollar la actividad. La Cooperativa asesorara al Municipio en la totalidad
de los aspectos relacionados a la provisión de materiales y todo elemento
necesario para la actividad que los nuevos productores necesiten.
A los fines de lograr que los nuevos
productores aprendices comiencen el ciclo productivo, inmediatamente finalizado
el curso de Iniciación Apícola, la Cooperativa se compromete a gestionar ante
las autoridades provinciales y nacionales recursos mediante microcreditos para
la adquisición de las primeras 2 o 3 colmenas para cada participante del
curso.
Para todo participante del curso de
iniciación apícola la Cooperativa se compromete a extractar gratuitamente la
miel, en sus instalaciones hasta un máximo de 5 colmenas, objetivo propuesto a
alcanzar en 12 o 14 meses, a partir de dicha cantidad, los apicultores abonaran
a la misma un 4 % del producto extraído, si desean extractar en nuestras
instalaciones. Cabe destacar que en el mercado este es un valor muy bajo o
subsidiado dado que el cobro alcanza hasta el 10 % de lo producido para realizar
este trabajo.
Todos los participantes del curso podrán
adquirir los elementos que nuestra institución comercializa a valores menores
que los que hay en el mercado y recibirán toda la apoyatura técnica necesaria
siempre que lo requieran, lo cual resulta sumamente importante para quienes
comienzan con la actividad.
Gozan en
total libertad de autoorganización para la compra mancomunada de cualquier
elemento que pudieren necesitar.
Infraestructura
que aporta en el proyecto la Cooperativa.
Sala de recepción de colmenas: Las colmenas de los apicultores son depositadas en una sala especifica, en la cual es factible ingresar con todo tipo de vehículos que las transporten. La misma cuenta con las bandejas necesarias para no poner en contacto con el piso las alzas que se ven en la foto.
La colmenas desabejadas pasan a una sala de extracción propiamente dicha, donde mediante un cuchillo en frió de ultima generación los cuadros con miel son desoperculados.
Cuchillo desoperculador con batea acero inoxidable donde se separa miel de la cera.
Vista de centrífuga para 80 marcos, totalmente en acero inoxidable alimentario, que extracta
la miel y envía a un foso reservorio en la parte inferior que también tiene tanque de acero.
Cuadros desoperculados con miel, listos para colocar en la centrífuga.
Centrífuga totalmente computarizada donde se puede regular revoluciones por minutos y tiempo de extracción con lo cual aseguramos un trabajo a gusto y medida del productor.
Sistema de control electrónico de centrífuga que nos permite realizar
todas las combinaciones posible de revoluciones y tiempo.
Sala de llenado de tambores, separada y aislada del resto de las salas de recepción y extracción.
A la izquierda podemos visualizar el cuchillo desoperculador de ultima generación en frió, que no altera las propiedades de la miel porque no existe un calentamiento de la misma.
A la derecha podemos observar la centrifugadora con la cual separamos la miel de la cera virgen de los opérculos, con lo cual se logra un ciento por ciento de recuperación de todos los procesos.
